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秋季特色菜谱大全

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
秋季特色菜谱大全
秋季特色菜谱大全,众所周知秋天是丰收的季节,秋天的本质在一个凉字,因此常常容易诱发出各种疾病,春夏养阳,秋冬养阴,也是进补的好时节,以下详细介绍秋季特色菜谱大全。

秋季特色菜谱大全1

|鱼香肉丝|
主料:猪里脊、黑木耳、笋、剁椒
调料:酱油、醋、料酒、糖、香油、水淀粉
做法:
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2.将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3.烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。
4.倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的"汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。
|宫保藕丁|
主料:莲藕
调料:郫县辣酱、醋、糖、盐、鸡精
做法:
1.莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。
2.起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香味后加入葱。
3.将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点鸡精即可。
秋季特色菜谱大全
|醋溜白菜|
主料:卷心菜
调料:猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒
做法:
1.卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。
2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3.烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
|滑蛋裹牛柳|
主料:牛柳、鸡蛋
调料:料酒、酱油、色拉油、淀粉、盐、醋、糖、鸡精
做法:
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