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面筋是什么做的 面筋的做法

图片标签:  发布:2022-11-01  ....    来源:www.tuj8.co

面筋的营养价值

面筋虽然是由普通的面粉制作而成,但是营养价值却并不低,因为在面筋中,蛋白质的含量很高,甚至高于瘦肉、鸡肉和豆制品等食物,它属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,因此是一种健康的饮食。
面筋中还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,对我们的身体十分有益,帮助身体补充能量,增强体质。我国的传统医学认为,面筋性凉寒,可以宽中益气,还能帮助解热、止渴、祛瘀,是一种宜食的食物。
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面筋的由来

面筋在中国历史上很早就出现了,流传至今仍旧深受喜爱。据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。到今天,面筋的种类和烹饪方法更是五花八门。

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