梨子怎么挑选 这样的梨子最甜

梨子的果皮本身带有斑点，越细小的越新鲜。并且挑选色泽明亮的梨子，若品种的果皮为黄色就选亮黄色、绿色就选亮绿色。若梨子的表皮出现黑色斑点，代表新鲜度不足，果肉已经开始老化，不宜选购。

若切开后果肉呈透明状，表示品质已经受损了，口感不佳。
3.摸果肉
摸摸看果肉的结实度，硬实的才是多汁、脆口的新鲜好梨。若摸起来松散、重量轻，代表水份少;而如果肉太软则表示品质差、有过熟现象。
梨子采收后就会放进冰箱冷藏保存，贩售时才会取出置于室温下;当梨子离开冰箱越久，会渐渐开始老化、流失水分，故摸起来偏软又干燥的梨子较不新鲜。
4.闻味道
闻一下果蒂附近的味道，正常的水梨不会有太浓烈的气味;若出现发酵的味道，代表梨子已经过熟，内部果肉可能已经开始腐败。
STEP 2 再看甜不甜：
1.看果脐

观察梨子底部的「果脐」，凹陷越深、果脐越宽的梨子甜度会比较高。
2.看颜色
尽量挑选亮色的果实，因为水梨过熟、开始腐烂的时候，会转为较深的黄色;过熟的梨子并不会比较甜，反而吃起来肉质粗，口味酸涩、且带有微微的酒味。
就算相同品种的梨，果皮颜色也会有不同喔!通常分为偏绿色和偏黄色，这是因为采收前套袋的材质不同所致，不会影响品质。但在品种和栽种方式相同的情况下，通常偏绿的梨甜度会稍高一点，偏黄的梨外表则光滑细致，送礼较美观。