三不粘是一道什么菜呢 三不粘的做法是什么呢

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，但是你了解三不粘吗？今天小编就和大家一起来了解一下三不粘吧，究竟三不粘是一道什么菜呢，以及三不粘的做法是什么呢？跟着小编我们一起来学习吧。

三不粘是一道什么菜呢 

三不粘又名桂花蛋，是河南省安阳市的传统美食之一，相传起源于清代。三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。

三不粘的做法是什么呢

1.食材展示：鸡蛋500g、白糖100g、水淀粉100ml、水500ml、油20ml。
2.准备材料：将500g鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
3.调制蛋糊：将蛋黄中放入100g白糖，搅拌均匀，再倒入100ml水淀粉，搅拌均匀。
4.锅中加油烧热，把油倒出，重新加油，倒入蛋黄糊，用小火炒制，翻炒至浓稠成型，出锅即可。

三不粘有什么营养价值呢

三不粘主要材料是鸡蛋，鸡蛋营养丰富，除蛋白质、脂肪外，钙、磷、铁及维生素A含量也不少，对成长期的儿童和病后体弱者非常适宜。蛋黄内还含大量卵磷脂，对软化血管有一定功效。但蛋黄胆固醇含量高，心脑血管病患者慎食。