吃地菜有什么好处?地菜有什么功效
图片标签: 发布:2022-11-01 .... 来源:www.tuj8.co
吃地菜要注意几点
第一、首先要挑选不带花的地菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。地菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。第二、地菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
第三、地菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
第四、体质虚寒者不能食用地菜。
最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
地菜怎么做好吃
地菜饺子作菜馅用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子,亦可做混沌,味道鲜美,先将荠菜拾去杂质,用清水洗净切碎,放入盆中加入佐料拌匀,包馅下入沸水锅内煮熟,捞出蘸上调料,即可食用。
地菜春卷
肉馅加入调味料,加入一个鸡蛋,拌匀后加入洗净切碎的荠菜,搅拌好备用,摊开春卷皮,放入蛋液中裹上蛋液,炸至两面焦黄,里面熟透可食用。
地菜蛋汤
美味清淡,又爽口养胃,先将新鲜荠菜洗净切碎备用,下水入锅烧沸,放油加入荠菜再煮沸,倒入准备好的鸡蛋稍煮片刻,加入佐料即成。
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