鱼翅的食用禁忌 鱼翅的家常做法

5.可依个人口味加冰糖或是不加均可，大概炖两个小时即可食用。
营养价值：养阴、补气、滋润养颜功效。
花胶虫草花鱼翅汤

主料：花胶(3个);鱼翅(2片);虫草花(20克);猪骨(250克)。
辅料：姜片(3片)。
做法：
1.花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。3-4人分量。
2.小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。
3.将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。
4.所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。
5.大火煲开10分钟左右改小火煲2小时。
6.好花胶煲汤不会烂掉。
7.选花胶要有厚度，普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜，只需稍微浸泡，这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘。
营养价值：花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质。

鱼翅的营养价值

补充蛋白质
鱼翅中含有丰富的蛋白，能有利于滋养皮肤，人们食用能达到养颜护肤的效果，是很好的美容食品。
降血压
如果是患有心血病的人群，食用鱼翅能有效帮助降血脂、抗动脉硬化及抗凝，对于心血管系统能有防治的功效。
益气开胃
如果是气虚或者是食欲不振的朋友，食用鱼翅能有效开胃进食，并且有效消除淤积在体内的毒素，补五脏，长腰力，益虚痨。对于体质虚弱的人群，是很好的进补食品。

干鱼翅保质期

如果鱼翅受潮之后，有可能导致虫蚁的入驻，从而导致鱼翅变质。干鱼翅只要注意存放方法以及位置，保质期是比较长的，一般来说，放置3~5年都没有问题，购买回来的干鱼翅必须不定时太阳底下曝晒。小形翅可放置在密封的坛子里，底下铺上石灰。涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑利弹牙感。干鱼翅只要包装没有进气，没有腐烂变质是大可以放心吃的。