梭子蟹要蒸多久才能蒸熟 梭子蟹蒸还是煮着吃好

梭子蟹是属于海蟹的一种要是想吃出最原本的味道话还是清蒸的多，但是听说这个梭子蟹煮着也好吃的，到底是蒸的好还是煮的好呢？梭子蟹要是蒸的话要蒸多久才能蒸熟的？

梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

梭子蟹蒸多长时间最佳取决于个体,个体越大所需的时间相对越长,例如蒸3两以内的梭子蟹水开后再蒸10分钟即可,蒸3～4两的梭子蟹水开后要再蒸12分钟,蒸超过4两以上的梭子蟹水开后要再蒸15分钟,最简单的计算方法是从3两蒸10分钟开始每重1两就多蒸2分钟。

梭子蟹蒸还是煮着吃好

梭子蟹既可以煮，也可以蒸。水煮梭子蟹和清蒸梭子蟹都是比较常见的经典吃法，但是蒸煮梭子蟹的时候都应该热水下锅，这样才可以让梭子蟹的肉质鲜美，而且保证营养流失的少，无论选择水煮还是清蒸，我们都应该先把梭子蟹清洗干净，然后把蟹脚捆起来，防止在蒸煮的过程中发生掉脚的现象。
相比之下，清蒸梭子蟹的味道更好，而且营养也比较丰富，清蒸梭子蟹的时候，一般水烧开蒸至上汽后，3两以下的梭子蟹要继续蒸十分钟，3至4两的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右，如果蒸的时间太短，不能保证蟹肉完全熟，蒸的时间太长，就会蒸老，口感变差。

梭子蟹是凉性还是热性

梭子蟹属于寒性食物。梭子蟹的营养价值很丰富，含有大量的微量元素，并且还是高蛋白、低脂肪、低糖的食物，适量食用能够补充钙和磷。但是因为其性寒凉，过多食用会对肠胃产生一定的刺激，还有可能影响到正常的消化吸收，所以进食梭子蟹需要把握好量，一次性不要吃的太多。