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鲤鱼与咸菜能同食吗 吃鲤鱼禁忌
图片标签: 发布:2016-04-23
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来源:www.tuj8.co
鲤鱼与咸菜能同食吗?
鱼类的肉属于高蛋白食品。咸菜在腌制过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当咸菜与鱼一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引起消化道癌肿,故鱼与成菜不宜配食。
鲤鱼不能与什么同吃:
鲤鱼+狗肉:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质
鲤鱼+咸菜:可引起消化道癌肿
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