买菜有讲究 买菜必知9个小常识

　　经常去菜市场买菜吗？该买什么样的菜是不是也很纠结呢？其实买菜也是有讲究的。什么样的新鲜，什么样的看着好其实有致癌物，你都知道吗？下面小编为您介绍一下买菜的一些小常识。


　　1、别买菜市上的活鱼！吃鱼的话，最好买冰鲜的


　　新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。鱼市早上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。怎么办呢？只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，又便宜。但对人体有致癌作用。这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以最好还是买冰鲜的吧。


　　2、不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品


　　UHT（高温杀菌奶，就是有6个月以上保质期的奶）牛奶不要喝，里面有防腐剂，而且高温杀菌会把牛奶中大部分的维生素破坏掉，牛乳蛋白在高温下也会变性，失去营养价值。


　　还要注意有些奶：香——奶味香精；浓——增稠剂，淀粉或胶体。