饮食禁忌 4种吃肉方式会让你短命(5)

在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉
　　最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
　　腌肉煎炸产生亚硝酸盐
　　咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。
　　把咸肉、香肠、火腿这些食品煮熟的熟透了，这样才能使亚硝胺跟着水蒸气一起蒸发掉，这才是正确的食用方式。