警惕：打死也不能吃的10种隔夜食物(11)

　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能
　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
　　10、隔夜蘑菇。
　　残留过多硝酸盐，放置过久，容易产生亚硝酸盐，致癌。

　　隔夜蘑菇不要吃
　　这些隔夜菜打死都不能吃，别自作聪明觉得自己吃了也没啥毛病，有时候，大毛病就是从小毛病演变而来的，一次两次吃了没事，不代表日积月累一样没事。