精益求精做糖水

我是在抗战时期和我先生结婚的，结婚后就开始帮手这个糖水档口。 1988年我丈夫过身之后，我也就退休了。不知不觉，我退休也接近三十年了。

现在这个摊档的经营牌照已转给了我的女儿淑仪。我有五个女儿，有四个都在香港生活，所以事情就全交托给住在澳门的淑仪了。现在我的手无力，医生说（是）老人病，无法医治，想做都做不了，所以现在就是出来看看店，跟老主顾聊聊天，乘乘凉。
早年推车仔
记得以前在推车仔时，都不是固定在这个位置，中午在这关前街做生意，而晚上就移到炉石塘。这段时期的工作时间长，是最辛苦的。当年我女儿淑仪只有十岁，她就会自己担台仔在炉石堂我们档摊旁做功课，大约在天成颜料门口的位置（澳门庇山耶街48号天成大厦）。这样做一来是为了防止有私家车泊了档口的位置，所以拿一张台仔去占位置；二来就是容易带小孩子，要她陪着我们做生意。
现在的营运时间由当年的中午到晚上改为只做中午，大约 2点到 6点。我们在过时过节就会有另外的开档时间，例如冬至当日，有很多人早上出来买汤圆团圆，所以我们会提前开早档。
到了1979年之后就没有在炉石塘摆了，固定在这里。选择在这条街开档的原因是因为人流旺，经营环境很好。
过去的年代，零食品种不多，糖水是当年一个很热门的零食，所以过去的糖水档会有很多顾客。当年丈夫和我两个人四只手也应付不来，经常招呼不及来客，甚至直到1988年。一段时间我女儿接手之后，都有不少人买糖水。