泡菜坛子哪种最好 泡菜坛子无釉有釉区别

很多人腌制泡菜时只追求做法和材料，其实腌制泡菜最重要的工具就是泡菜坛。好的泡菜坛腌制出来的泡菜又香又脆，下面小编为大家介绍几种泡菜坛。

泡菜坛子哪种最好 

1、玻璃泡菜坛子
玻璃泡菜坛看起来比较美观，而且也方便观察泡菜的状态，但是，制作泡菜时要求避光，因为光照强了会使食物变质或变味，并产生细菌，导致制作失败，因此，玻璃泡菜坛子不是一个好选择。当然，玻璃泡菜坛子也不是绝对不能用，它适合用来制作腌制时间很短的跳水泡菜，放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制，则不建议选用玻璃泡菜坛子。
2、土陶泡菜坛子
土陶泡菜坛子做泡菜也很好，不过由于土陶坛体密度较小，容易出现渗水、渗盐的现象，因此选择土陶泡菜坛子的时候一定要注意坛子的密封性能是不是好。
3、陶瓷泡菜坛子
陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉、不透光，对温度也有很好的隔绝效果，适合制作需要长期腌制的泡菜。

如何挑选好的泡菜坛子

泡菜坛子的质量对于泡菜的制作非常重要，因此要慎重选择，很多人都不知道泡菜坛子怎么选，其实挑选泡菜坛并不难，主要注意以下几点：