黄瓜可以做泡菜吗?韩国黄瓜做泡菜的做法

泡菜一般都是白菜来做的,很多人想吃不一样的泡菜,那么黄瓜是否可以做成泡菜呢?黄瓜做成韩国泡菜的方法是什么呢?下面我们来介绍下吧!

黄瓜可以做泡菜吗

当然可以做泡菜了,基本上蔬菜都可以做成泡菜,一般在超市就可以买得到哦!泡菜虽然好吃,但是不能经常吃哦,不然会对身体产生危害的!泡菜是腌过的食品,含有致癌物质,少吃为妙..许多朋友都听说腌制食品有害,应当尽量少吃.于是,酸菜、泡菜、酱菜、酱豆腐、咸鸭蛋、果脯等食品尽在禁食之列.

韩式黄瓜泡菜的做法

主料:黄瓜(白黄瓜) 600g(3个)、粗盐(大粒盐)30g、盐水(水380g, 粗盐20g)、韭菜50g、虾酱15g(1大匙)调料 : 葱末30g、蒜泥15g、姜末4g、辣椒粉15g、盐4g小黄瓜泡菜汤汁: 水45g、盐1g
做法:
1、黄瓜用粗盐搓揉洗净, 切成约6cm长的段,两头留1cm左右, 从中间切十字花.
2、黄瓜腌在盐水里2小时左右, 用筛子过滤沥干30分钟左右.
3、韭菜洗净切成约0.5㎝左右长的条状.
4、剁碎虾酱里的小虾仁,并在汤汁中放入调料.
5、在韭菜里放入虾酱与调料后搅拌做馅儿.
6、将做好的泡菜馅儿塞进小黄瓜中间的十字切口中.
7、将小黄瓜泡菜一段一段整齐地堆叠着放入缸里, 在碗里放入水与盐做小黄瓜泡菜的汤汁并把它倒入缸中腌制即可.