腌萝卜怎么做？腌萝卜怎么做好吃？

5.取出部分腌好的萝卜，用凉开水洗去表面盐分，控干水分；
6.切片后与葱花香菜混合，添加适量糖、生抽、香醋、味精拌匀；
7.起油锅，温热时下入花椒小火慢炸，出香味后，关火，捞出花椒粒；
8.趁热浇上花椒油，撒上白芝麻、香菜即可；
烹饪技巧：每次捞取咸菜时所用器具要保证无油无水，取完后，封口后继续低温保存。

腌萝卜的做法大全

醋腌白萝卜：

制作方法：将白萝卜切薄片，将米醋、蜂蜜、盐、柠檬片、干辣椒加入盛有萝卜片的容器中。放入冰箱冷藏一夜后即可食用。
菜品特色：醋腌白萝卜味道是酸甜口的，很适合作为家宴上一道爽口健康的小菜，重点是要摆盘漂亮，稍微用点心思，普普通通的白萝卜也可以变成这等美丽。
烹饪技巧：调料的量可根据个人口味增减，如果容器比较大，调料汁较少，腌制期间可翻萝卜片几次，以便更入味用醋腌过的萝卜会变得比较软，摆造型较容易。

腌酸辣萝卜：

主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品

酸辣萝卜条：

主料：大萝卜或青萝卜
配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食。