河粉是哪里的特色 河粉有多少种做法

河粉这种主食在我们日常生活中经常见到的，那么这个河粉它是属于哪个地方的特色？制作河粉的方法又有多少种呢？

河粉是哪里的特色

1、河粉是我国广东省广州市沙河区的特产，制作河粉的原材料是大米。
2、河粉的制作过程主要是将大米碾碎之后用一些调料将碾碎之后的大米末调成浆糊状，然后取来蒸笼，将浆糊状的大米放进蒸笼之中，蒸成河粉的面片状，然后再加入一些汤料类的食物一起煮着吃。

河粉有多少种做法

如果说面是北方的灵魂，河粉就是广东的灵魂。面可以变换百般模样，有炒面、焖面、凉面、牛肉面和拌面……那么河粉就有汤粉、捞粉、炒粉、蒸粉……最简单的是捞粉。捞粉是最方便快捷的早餐了，在早餐店里如果时间来不及了的话，可以叫老板上一份捞粉。在河粉上淋上香油和酱油再搅拌几下，一份美味的捞粉就可以了。别看食材精简，配料简单，但它就是好吃，这个是很考验做河粉的师傅的手艺的。一个好的河粉师傅，他做出来的河粉薄如蝉翼，洁白如纸，米香浓厚，这样河粉才能更好地吸收配料的汁水，诠释出更好的美味来。
捞粉入口滑嫩，伴随着花生油的清香和酱油的鲜咸，嗦嗦几口就没了。一份捞粉只要两三块钱，实在是很良心的价格了。在农忙时节，家家户户来不及做早饭的时候，就会到集市上去买五块钱的河粉，大概三斤左右，回来做捞粉吃。不过夏季吃捞粉的人多点，因为捞粉毕竟属于凉拌，它不是热食，肠胃脆弱的人还是少吃比较好。有的店家还会自己配料汁，里边会有白芝麻等，味道就更香了。
如果吃热食的话，可以选择吃汤粉。汤粉也是很快捷的早餐。汤粉，其实就是在热汤里把河粉烫一下，这个讲究的是汤底。我们比较常见的是牛腩粉，烧鸭粉，青菜粉，瘦肉粉和猪杂粉等。我们来介绍几种汤河粉的做法。首先是午餐肉汤河粉。找一个漏勺把适量的河粉放进去，放进滚烫的开水里烫一至两分钟，就可以拿起来倒进汤碗里。准备一些排骨汤或者瘦肉汤，鸡汤也可以，喜欢清淡的就是菌菇汤，然后放入一些青菜和青豆，把午餐肉切片也放进去煮几分钟，可以加一些胡椒粉和味精调味，然后就可以倒进汤碗里端上桌了。