首页  >>  健康养生  >>  蛏子怎么做好吃?蛏子的清洗方法

蛏子怎么做好吃?蛏子的清洗方法

图片标签:  发布:2022-10-25  ....    来源:www.tuj8.co
蒜茸粉丝蒸蛏子
主料:蛏子500g,粉丝1把,蒸鱼豉油适量,大蒜少许,糖一小勺,葱花少许,姜片几片。
做法:
1.粉丝用开水泡软。
2.大蒜切末。
3.先把粉丝放入盘底,之后放入洗净的蛏子,加料酒,最上面放些生姜片,葱。
4.水煮开后,放入盆子大火蒸4到5分钟,关火,闷上几分钟。蒸完后,盘子里有很多汤汁,这些可不能倒掉,鲜着呢,留着备用。
5.锅内倒入少许油,加入蒜末煸炒出香味。
6.加入蒸鱼豉油,蒸蛏子的汤汁,糖,煮开。
7.换个盆子,粉丝垫底,蛏子摆放整齐,把第6步煮的汤汁倒入盆中,撒上葱花。[10]
丝瓜炒蛏肉
原料:带壳蛏子500克 丝瓜300克 盐10克 味精5克 绍酒3克 湿淀粉15克 色拉油500克
制法:
1.先将蛏子洗净,用淡盐水漂养6小时;丝瓜去皮、洗净、切长条。
2. 取锅一只盛满清水,加热至沸,将蛏子氽水后捞出、去壳,去掉蛏肉表面的黑衣。
3. 原锅置中火上,加色拉油烧至3成热,将丝瓜条倒入滑炒,待丝瓜碧绿且8成熟时捞起沥油;锅内留少许余油,重置火上,加盐、味精、湿淀粉勾芡,再将蛏肉、丝瓜入锅翻炒,淋上明油,装盘即成。
特点:丝瓜碧绿,蛏肉鲜嫩,味浓香。
蛏子怎么做好吃?蛏子的清洗方法
杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
原料:蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆芽50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适量。
做法:
1、蛏子吐净沙子后清洗干净,杏鲍菇清洗后切片备用,黄豆芽掐去尾部清洗。
2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。
3、倒入清水,放入姜片烧滚。
4、放入杏鲍菇片大火煮开,转中小火煮到杏鲍菇变软。
5、放入黄豆芽煮开。
6、再倒入蛏子,大火煮到蛏子开口,加盐调味,再煮2分钟即可,出锅后撒上香菜。
蛏子煎蛋
原料:蛏子500g,鸡蛋180g,油适量,盐适量,胡萝卜适量,小葱适量,料酒适量
做法:
1、将蛏子用清水漂一段时间,让其吐净泥沙。
声明:本图片收集于网络,图片内容不代表本站的立场。有异议请联系本站!
网友评论