厨房刀具怎么用 5种刀具使用方法

用途：多用来剁肉骨、剁鸡，或以刀背砸碎蟹脚硬壳等。拍击蟹脚硬壳时，以左手按压住食材，右手握住刀柄后将刀背摊平，以刀背敲击使其型成裂痕即可。
建议除非是料理高手，或经常需要自己切肉骨、处理骨头者，才需要备用专门的剁刀。一般家庭剁骨头等食材处理，可在采买时就请肉摊老板剁成需要的大小即可。
片刀、剁刀 CHECK!

右边刀背较薄者为片刀，左边刀背较厚的为剁刀。
锯齿刀(又叫牛排刀)

特性：刀片呈锯齿状，轻薄方便。