春季养肝护肝 推荐十大养肝必备食谱

春季肝气旺盛，相对影响脾胃
的消化吸收功能，所以饮食上还是以清淡为主。绿色蔬菜
是最好的春季食物
。另外，春天不需要特别进补，因为气温上升，温补药反而会加重身体内热。体质差的人，一般可以选择莲子、芡实、薏苡、花生、核桃、燕窝
、猪肝等平性食物。

鲫鱼汤
材料:鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，10克放入纱布袋，调味料、葱、姜等。
做法:将纱布袋、洋葱放入鱼腹，洋葱油稍微煎鱼，加水煮汤变成乳白色，分2~3次食用。
推荐二：韭菜炒鳝丝
材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。
做法:
1.熟鳗鱼丝洗净切段。韭菜黄色清洗干净，切段。
2.锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。
3.鳗鱼丝入味后，加入韭菜炒至韭菜熟。加入淀粉粘稠，加入少许香油翻炒均匀即可。
推荐3:干贝芦笋
材料:干贝85克，芦笋200克，蛤300克。盐、香油、葱花。
做法：芦笋去皮，切段。蛤蜊吐沙，洗净，用沸水烫后，去壳取肉备用。锅内倒入香油加热，加入葱爆香，先加入干贝、芦笋炒，再加入蛤蜊用大火炒，加入盐即可。
推荐四：绿豆丝瓜护肝汤
材料:绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋
，调料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油
做法：
1.猪肝洗净切薄片。
2.放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4.将绿豆清洗干净，放入汤锅中加入适量的水，盖上盖子用武火煮沸后煮5~6分钟，不要沥青绿豆。
5.甜瓜剥皮，洗净，
6.甜瓜切片，备用。枸杞洗净后备用。
7.取出绿豆水，必须用绿色表示维生素
没有破坏。
8.绿豆水与高汤的比例是2比1。
9.倒入绿豆汤和高汤烧开。