春季养肝护肝 推荐十大养肝必备食谱

5:当归炖鸡
材料:母鸡500克，当归6克，姜一小块。枣8粒，枸杞子20粒，百合小，盐少，胡椒粉少。
做法:
1.鸡肉成块。(如果是整只鸡，我用了一半)。
2.当归称量好，枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或破片。
3.鸡肉用热水煮血。
4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。
5.倒入当归、枣、百合等原料。
6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。
推荐六：菠菜粥
材料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。
七:五味新贝
材料:五味15克，枸杞15克，新贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。
做法:
1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制。
2.五味用清水洗净后，加入半水和枸杞子，用小火慢慢煮约20分钟后，取出五味(五味有点苦，但也可以保留)，加入冰糖和盐调味，加入少许淀粉变薄，变成五味酱。
3.干贝表面粘淀粉后，用中火油炸
约3分钟，金黄色后捞起。
4.将五味酱淋在干贝上，或直接蘸食。
推荐8:蘑菇炒山药
材料:干蘑菇15克，新鲜山药300克，芹菜100克。
做法:
1.清洗蘑菇，用热水浸泡约10分钟后变软，留下蘑菇水备用。同时，山药去皮切片，芹菜也切成同样的大小。
2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
推荐九：鲜白茅根猪肝汤
材料：鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。
做法：
1.鲜白茅根浸泡,洗净;猪肝漂洗净,切为薄片,用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。
2.在瓦锅里加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根，武火煮沸后，改为文火锅约20分钟，抛弃鲜白茅根，将药液放入铁锅中，放入姜片。
3.再次沸腾后，猪肝，刚熟，加入适量的盐、少量的油即可。
当归杞子滚猪肝
材料:当归、杞子各10克、胡椒、红花、肉桂各1克(或不使用)、猪肝150克、生姜2片。