芥兰的作用和功效
图片标签: 发布:2022-10-31 .... 来源:www.tuj8.co
预防心脏病
经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病,从中医角度来讲,芥兰有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。
促进胃肠蠕动
芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥兰中还含有大量膳食纤维,能防止便秘。
美白皮肤
芥兰菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素,可清血,促进皮肤新陈代谢,防止色素沉淀,补充皮肤养分,常吃能美白皮肤。
芥兰怎么做好吃
(一)芥兰做法指导
芥兰的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等。
芥兰菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。
同时,加入汤水要比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥兰梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些。
(二)芥兰的做法大全
白灼芥兰
主料:芥兰
辅料:蚝油、花生油、蒸鱼酱油、香油、葱丝、姜丝
做法:
(1)将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去;
(2)蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁;
(3)较多的清水里加入半勺花生油烧开;
(4)将处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热保持30秒,迅速捞起浸泡在冰开水里;
(5)倒掉锅里的水,加入适量花生油、几滴香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,剔出葱姜丝不要;
(6)将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均匀的浇上2料、5料即可食用。
腊肉炒芥兰
主料:芥兰500g、腊肉50g
辅料:油适量、盐适量
步骤
(1)芥兰洗净,沥干水。
(2)芥兰切条状。
(3)腊肉切片。
(4)锅中添水,大火加热,水沸后加入少许盐,水沸后加入少许盐,放入芥兰焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用。
(5)将锅烧热,放入的腊肉,小火炒至出油。
经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病,从中医角度来讲,芥兰有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。
促进胃肠蠕动
芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥兰中还含有大量膳食纤维,能防止便秘。
美白皮肤
芥兰菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素,可清血,促进皮肤新陈代谢,防止色素沉淀,补充皮肤养分,常吃能美白皮肤。
芥兰怎么做好吃
(一)芥兰做法指导
芥兰的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等。
芥兰菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。
同时,加入汤水要比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥兰梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些。
(二)芥兰的做法大全
白灼芥兰
主料:芥兰
辅料:蚝油、花生油、蒸鱼酱油、香油、葱丝、姜丝
做法:
(1)将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去;
(2)蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁;
(3)较多的清水里加入半勺花生油烧开;
(4)将处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热保持30秒,迅速捞起浸泡在冰开水里;
(5)倒掉锅里的水,加入适量花生油、几滴香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,剔出葱姜丝不要;
(6)将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均匀的浇上2料、5料即可食用。
腊肉炒芥兰
主料:芥兰500g、腊肉50g
辅料:油适量、盐适量
步骤
(1)芥兰洗净,沥干水。
(2)芥兰切条状。
(3)腊肉切片。
(4)锅中添水,大火加热,水沸后加入少许盐,水沸后加入少许盐,放入芥兰焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用。
(5)将锅烧热,放入的腊肉,小火炒至出油。
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