菜谱及名称

菜谱大全及名称
菜谱大全及名称，现代社会食品安全问题总是层出不穷，很多人会选择准备好材料亲手动手做食物，对于时间比较紧张的的上班族来说， 一些步骤做法比较简易的家常菜是最便捷的，下面就一起来看看菜谱大全及名称。

菜谱及名称1

一、【黄瓜木耳鸡蛋】

【材料】
黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量
【做法】
1.黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。
2鸡蛋打撒。
3. 热油滑散鸡蛋盛起待用
4.锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒。5.用盐 生抽调味即可。
二、【豌豆炒虾仁】

【材料】
虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
【做法】
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
三、【农家小炒肉】