黑米的功效与作用禁忌及食用方法

黑米的功效与作用禁忌及食用方法
黑米的功效与作用禁忌及食用方法。相信大家对黑米并不陌生，黑米具有非常高的营养价值。接下来就由小编带大家一起详细了解黑米的功效与作用禁忌及食用方法的相关内容。

黑米的功效与作用禁忌及食用方法1

基本概述
名称：黑米
别名：黑糯米、药米、贡米、寿米
性味：性平、味甘
归经：脾、胃经
功效：开胃益中、健脾活血、滋阴补肾、明目活血
主治：产后血虚、病后体虚、贫血、肾虚
用法：煮粥，适量
来源：黑米为禾本科植物黑稻的种子。

功效作用
1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1--3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
2、中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。
3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
6、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
7、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
8、黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。
9、黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
10、现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。