简单罗宋汤的做法

食材
牛肘子 250g
番茄 2个
土豆 1个
洋葱 1个
生姜 适量
香葱 适量
料酒 适量
食用油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
方法/步骤
1、牛肘子肉一块。
2、将牛肘子肉放在水盆中，浸出血水。洗净并切成块。
3、牛肉块汆水，撇去浮沫，并再次洗净。
4、将处理好的牛肉块放入法郎锅，加入适量料酒、生姜片和香葱，并一次性加入足够的水，烧开后再次撇去浮沫，转小火一个小时左右。
5、番茄洗净剥皮并切块。
6、准备土豆和洋葱各一个。
7、炒菜锅中放入一点食用油，将番茄炒软。
8、牛肉汤中放入洋葱片、土豆块和炒软的番茄。
9、大火烧开，转小火大约15到20分钟，至土豆绵软就可以了。
10、加入一点盐和胡椒粉调味，并撒入香菜，就可以上桌了。
注意事项
1、番茄洗净后浸入开水中，番茄的皮会很容易去掉。
2、用生牛肉熬成的牛肉汤做罗宋汤口感更好。
3、做牛肉汤时，水必须一次加足，不能中间添水。
4、如果喜欢，还可以加入胡萝卜一起炖