橘子皮泡水的功效与作用

橘子皮的食用方法
橘子皮鸭：
橘子皮10克，鸭子1只，食盐、生姜、绍兴酒适量。先将鸭子削净，去毛，用酒、盐涂擦鸭腔内外，腌1小时；橘子皮用水浸软；上锅，烧热少量油，将鸭放入锅内煮至金黄色，加入橘子皮及调料，加水仅盖过鸭面，焖熟至汁稠即可食用。本品具有滋阴养胃、理气化痰的作用，适用于老年性慢性气管炎、咳嗽有痰者。