家庭自制面包简单做法

【制作时需要注意的细节】：
1、和面之前，一定要先在面粉中加入适量的熟油，食用油能够有效阻止面筋的形成，没有面包的干扰，做出来的【小面包】才能更加的蓬松暄软。
2、面包下锅后，一定要保持最小火慢慢炸，这样面包才能有充分的时间膨胀，火候的掌握也是小面包好吃的关键秘诀之一。

家庭自制面包简单做法2

说起面包，小编我就想起了小时候的那种老式面包，想想以前，面包的种类不多，只有那么一种，虽然外表看着不怎么好看，就好像烤的时间久了，厚厚的一层外皮，焦黄色的，里面是软软的，甜甜的，但有一点偏干，有着一种特别浓郁的香味，特别好吃，现在都回味无穷。
而随着时代的发展，现在的面包是各式各样，什么口味都有，种类特别多，花样百出，但是很多人还是特别怀旧老式的面包，而老式面包也一直在不温不火的销售中，并没有从这个世界上消失，近两年来，人们开始喜欢上了复古的东西，就连老面包现在也是火的一塌糊涂，它的那种美好，简单，幸福的味道一直陪伴着人们，让很多的人忘不掉，放不下。
既然宝宝们都喜欢老式面包，前段时间小编专门请教了一位烘焙的大师傅学了老式面包的做法，今天小编把这份来之不易的"秘方分享给大家，喜欢吃的宝宝们一起做起来吧。
需要的食材：面包粉200g、低筋粉100g、细砂糖20g、即发干酵母5g

做法：
1、将面包粉，低筋粉，细砂糖、即发酵母混合一起，加点温水搅匀，然后放到比较暖和的地方，让面团发酵。
2、多会等面团有大气泡，呈现蜂窝状的时候说明面团就发酵好了
3、然后在取面包粉200g，低筋粉100g，细砂糖20g，精盐2匙，奶粉25g，鸡蛋100g，温水50g，与发酵好的面团揉一起
4、揉至面筋醒发后，加入黄油再次揉至醒发，然后放到比较暖和的地方再让发酵
5、待面团发酵至2倍大左右的时候，才能进行制作，发酵好的面团是可以拉出特别大片的薄膜
6、把发酵好的面团取出，切成块状，然后搓成一条条的比较粗形的圆条
7、然后把小块面团搓成麻花状，然后拧成花卷样，放一边