狗肉汤的做法有哪些

狗肉汤的做法有哪些
狗肉汤的做法有哪些？在日常生活中，狗肉是很常见的，狗肉也是很有营养的一种食物，所以很多人都想知道狗肉汤的做法步骤有哪些，下面小编分享狗肉汤的做法有哪些的相关文章，一起来看下吧。

狗肉汤的做法有哪些1

原料：
狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
做法：
1、将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净；
2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；
3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；
4、肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；
5、香菜择洗干净，切成段；
6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温；
7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；
8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。
烹饪小技巧:
1、黄狗肉品质最佳，黑狗次之；
2、狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥；
3、煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀。
特点：
汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。
健康提示：
冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背；至冬耐寒，不易感冒。
狗肉的功效：
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
狗肉营养价值：