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春分要吃什么传统食物

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
春分要吃什么传统食物
3、炖菜
东北的炖菜时非常有名的,那么在春分这样一个中国人比较看重的节气当中,炖菜自然也是不能少的。在传统的炖菜当中,猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,铁锅炖大鹅,还有杀猪菜,都是非常经典的东北炖菜。所以在春分的时候,餐桌上自然也少不了这些传统炖菜的身影。
4、香椿芽
香椿芽可不是一年四季都可以吃到的新鲜蔬菜,而是在春分时节特有的一种食鲜菜,是香椿树上面发芽的香椿叶。这时候的香椿芽特别的鲜嫩,用它来炒鸡蛋或者做饼都非常的好吃,如果这个时节错过了,那么就要再等一年了。所以到了春分时节,北方人也喜欢买上一些香椿芽回来烹制。

春分要吃什么传统食物3

春分要吃的传统食物
驴打滚
按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。
食材
糯米粉500克、黄豆粉200克、红豆沙100克、净水200毫升。
制作方法:
1: 用小火将锅烧热,然后倒入黄豆粉,小火干炒,将黄豆粉炒至呈淡棕黄色便可。后将黄豆粉倒出过筛待用。
2:糯米粉加水搅拌,搅拌至块状颗粒时,将之揉搓成粉。将揉搓好的糯米风放入蒸笼中用大火蒸制15~20分钟,取出揉为糯米面团。先在案板上撒上炒好的黄豆粉,后将糯米面团趁热放上。用擀面杖将面团擀至约5~8毫米得面片后。先在上面放入适量的红豆沙,然后使双手中沾满黄豆粉,将红豆沙铺平抹匀,使之基本与面皮相当。
3:将其卷起来,用刀切成约5~8厘米宽度的块状,然后在表面再次裹上一层黄豆粉。就可以直接食用了。驴打滚就做好了。
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