鸽子汤有营养吗

3、炖汤时间1-1、5小时炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。因此炖1-1、5小时（嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长），鸽子汤变成奶白色就最好了，此时的营养价值最高。
4、放盐要晚炖鸽子汤注意一定不要早早就把盐放了，要等到最后快出锅时再放。因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。

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鸽子可以说浑身是宝。鸽子肉里面富含多种微量元素以及维生素A，B， E等等，其含量甚至超过我们经常食用的各种肉类。所以，经常吃鸽子，可以提高皮肤细胞的活力，改善血液，使皮肤更加的有弹性，面色红润有光泽，还可以增加人体内的蛋白质合成速度，从而使伤口更快的愈合。
再说鸽子血，它可以说是整个鸽子的精华所在，如果是放掉的话就太可惜了， 一般杀鸽子有两种方法，第一种是将鸽子放在袋子里面，紧紧的扎好口子面，不要给鸽子留活动空间，然后使劲往地上一砸就可以了。第二种是把鸽子用水闷死。然后就可以开水一烫去毛去内脏。当然要是自己实在下不去手，还是直接买收拾好的最省事。

鸽子最常见的制作方法就是熬汤了。鸽子汤肯定很多人都很喜欢他的味道，一是因为它的味道确实很好，二是因为它有食补的功效，我国的中医医书记载，鸽子不仅可以起到解毒祛风、滋补益气、补益脾胃等的作用，还可以润肺明目、脑力恢复，增强体质，提高记忆，正是由于这种种的好处，所以对于孕妇的产后，以及病后的滋补身体，发育期小孩等等，都有很好的食补功效。

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鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。相信很多人都不怎么了解鸽子的营养价值有多高，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。
营养价值
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的`钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。