鸭胗的营养价值与功效

鸭胗的营养价值与功效
鸭胗的营养价值与功效，鸭胗作为我们平时生活中非常熟悉的一种肉类食物，吃起来口感特别好，是很多人最喜欢的下酒小菜，并且其中富含的营养价值丰富，下面分享鸭胗的营养价值与功效

鸭胗的营养价值与功效1

1：鸭胗的营养价值
鸭胗是一种营养价值特别高的食材，这种食材中含有大量的碳水化合物和蛋白质与脂肪，另外烟酸：矿物质和维生素等物质也是鸭胗中的重要存在，平时人们食用鸭胗能把这些营养物质快速吸收和利用，对促进身体代谢和提高身体素质有很大的好处。
2：鸭胗能补血
补血是鸭胗的重要功效之一，这种食材中含有多种对人体有益的矿物质，其中矿物质铁的含量最高，这种物质是生成血红细胞的重要成分，人体吸收这种物质以后可以提高造血能力，因此平时食用鸭胗能起到良好的补血作用。
3：鸭胗能健胃
鸭胗从中医的角度上看它的味甘：咸，性质平和，可以入胃经，对人类的脾胃不和，胃气不足，以及胃胀和胃痛等多种不良症状都有很好的调理作用，能用于人类多种胃病的辅助治疗，功效十分明显。

卤鸭胗的做法步骤
1：把准备好的鸭胗用刀从中间剖成两半，再用清水认真的清洗，把它里面的脏东西全部洗掉，然后用尖刀去掉它里层的黄皮。
2：把处理好的鸭胗加入大盐用力的揉搓，去掉它表面的油腻，然后用清水洗净，在锅中放入清水加热烧开，再把鸭胗入锅焯一下，焯好以后取出去掉水分。
3：锅中重新放水一千五百克，加入焯好的鸭胗，然后再加入料酒：食用盐以及白糖和其他准备好的香料，盖好锅盖用大火烧开。
4：打开锅盖把上层的浮沫去掉，再调小火力煮制五十分钟，加上香油关火，等它降温以后取出切成片状装盘就能食用。

鸭胗的营养价值与功效2

1、消食导滞：鸭胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸭胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。可用于饮食积滞，小儿疳积。并有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
2、补铁：鸭胗中含有丰富的铁元素，食用鸭胗能达到补铁的"功效，可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状，女性可以适当多食用一些。