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莲藕汤的做法

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
莲藕汤的做法
莲藕汤的做法,莲藕汤很多人都喝过,夏季由于天气燥热,尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不容易入睡。出现这种情况,其实我们喝莲藕汤解决以上问题,那么现在分享莲藕汤的做法。

莲藕汤的做法1

准备食材:猪肋排500g、莲藕500g、葱段、姜片、料酒、,盐,油适量
1、先将猪肋排焯水处理,焯掉血水,再用流水清洗干净,剔去多余的油脂,排骨沥干。
2、莲藕刨皮,切去两头的蒂,纵向从中间切段两半,清洗干净,切成6cm的滚刀块。
3、锅中倒少适量的油,加入葱段、姜片爆香后,加入排骨和生抽炒香。
4、加入适量的水,水位没过排骨,大火烧开,放入莲藕块,再转小火煮制,需要煮约1个半小时左右,加入盐调味即可。
莲藕汤为什么要放绿豆
有人做莲藕汤会放绿豆,很多人不明白,为什么放绿豆。绿豆是可以清热解毒,莲藕本身也有清热解毒功效,两者可以达到事半功倍的效果,所以在做莲藕汤时放绿豆不足为奇。它的食用价值更高,对于身体热火重者,吃了更有好处。
做法:
1、莲藕洗干净,刮去皮,滚刀切块,清水放一点点盐浸泡十分钟;
莲藕汤的做法
2、大骨头用水冲洗干净,锅中坐水,放入两三片生姜和两三段葱白,水烧开后下入大骨煮至水开后再煮一分钟,避开浮沫捞出骨头,骨头用温水洗净备用;
3、汤锅坐水,放入骨头,两三片生姜,大火烧开后用小火炖煮,约半个小时后放入莲藕,接着用小火炖煮两个小时左右,最后放盐和味精调味即可;
4、炖汤当然用砂锅最好,不过小女纸还木有备上这些货,但是即便是普通汤锅和电磁炉,也能炖出美味的汤哦。。。
莲藕的营养价值
藕,又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。
莲藕的维生素C含量高,还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质,其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维,钙、磷含量也较高。
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