家常土豆炖茄子的做法

家常土豆炖茄子的做法
家常土豆炖茄子的做法，在家也能做出独特的美味，在外面怎么也吃不到家里的味道，钻进鼻子里的气味让人食指大动，这是家里常备的食谱，以下是家常土豆炖茄子的做法，欢迎阅读分享！

家常土豆炖茄子的做法1

食材明细
茄子 一根 土豆 两个 辣椒 一根 猪肉 豆油 葱花 姜 盐 鸡精 十三香 酱油
土豆茄子都是我最爱，平时想吃地三鲜，但是还得过油，比较麻烦，就直接了当的还是炖吧，味道很不错
1、下厨前的准备材料
2、将茄子辣椒土豆分别切成块，土豆不要切的太大，炖的时候不易熟?
3、葱姜分别切好
4、放点肥肉锅里的油会更多些
5、锅里放入适量的油，油热加入姜，葱花少放一点
6、放入肉翻炒之后加入土豆翻炒一会，加入适量酱油和十三香
7、土豆表面吸入油了，就可以加入适量的`温水，这时便可撒入适量的盐，继续炖?
8、等土豆半熟时加入茄子，继续炖
9、茄子和土豆九分熟时，加入辣椒，炖三分钟就可以了
10、最后关火撒入鸡精和葱花，翻炒一下，就可以出锅了
11、成品样子，味道不错
土豆炖茄子
地道的东北菜，好做更好吃，偶喜欢，隔三差五的偶就来一顿．
原料：
1、长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；
2、土豆若干。大家一定要切记，土豆不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行，要不受热不均匀会生熟时间不同；
3、大蒜，大蒜是一定要放的，这道菜，全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干，最好拨皮的方法采用刀背拍打，然后在拨皮，随便在改几刀，不至于太大；
4、猪肉，最好是五花肉切片，不要太薄，自己掌握吧；
5、小葱。
方法步骤：
1、茄子、土豆都不用削皮（还是看个人喜好）；
2、土豆碎成块后一定要用清水洗两遍，把土豆表边的淀粉洗掉；