家常酸辣土豆丝的做法

家常酸辣土豆丝的做法
家常酸辣土豆丝的做法，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，清爽而不油腻，古有异兽饕餮，每一口都能吃出不一样的味道，以下是家常酸辣土豆丝的做法的参考。

家常酸辣土豆丝的做法1

主料
土豆,青紅椒,花椒,干辣椒
学会切土豆丝
1、把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面。
2、把光滑的平面立在案板上，这样就不会滚动啦，再切成一片一片。
3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了。
4、最后把切好的土豆丝泡进水里，这样土豆就不会变色啦。
切丝的技巧掌握啦，就可以来玩转土豆丝咯，酸辣、醋溜随你做，无论怎么做，都会有一枚吃货在旁边鼓掌叫好，土豆丝就是有这种神奇的魔力。咱们今天以酸辣土豆丝为例，让你在小伙伴儿面前露一手！
做法步骤
1、土豆洗净去皮切成丝（别表扬我土豆丝切的细哈，那是用擦菜板擦的）。土豆丝用流动的水冲洗。
2、把土豆丝浸泡再淡盐水中至少20分钟，然后捞出沥干水份备用。
3、青红椒切成丝。
4、锅烧热，放油，把花椒用小火煸香后，捞出扔掉(你不想吃的时候咬到花椒吧）。
5、把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。
6、倒入土豆丝，加一勺白醋快速翻炒片刻。
7、 放入青红椒丝快速煸炒片刻后，调入少量盐和鸡精即可出锅。
小土豆大功效
1、减肥：土豆只含0.1%的脂肪，是充饥食物中脂肪含量最低的。
2、美容：新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。
3、调整虚弱体质：土豆含有丰富的钾元素。
4、提高记忆力：土豆含有蛋白质和维生素B群。
5、延缓衰老：土豆含有微量元素、氨基酸和优质淀粉。
土豆皮除茶渍
土豆皮是清除茶渍的好材料，因为土豆皮中含有大量的淀粉。当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液。