大闸蟹蒸多久最好

大闸蟹蒸多久最好
大闸蟹蒸多久最好，秋天是吃大闸蟹的最佳时间，这时候的螃蟹最肥美。大闸蟹就是人们常说的中华绒螯蟹，但是很多人却不知道螃蟹蒸多久最佳，以下详细介绍大闸蟹蒸多久最好。

大闸蟹蒸多久最好1

一、大闸蟹蒸多久最佳时间
一般买回来的大闸蟹大概需要蒸20分钟左右，那么这时候的大闸蟹到蟹肉已经蒸熟，里面的细菌基本上也被灭掉，是可以放心食用的。所以我们买回来的大闸蟹需要蒸20到25分钟左右就可以了。如果蒸的时间太短蟹肉还没有熟吃了容易拉肚子，而如果时间太长的话蟹肉就会变老，影响口感，所以要掌握好蒸的时间。
二、蒸大闸蟹的方法
1.蒸锅蒸大闸蟹
一般家里都会有蒸锅，所以我们蒸大闸蟹的时候可以用蒸锅来蒸，这样的话也是非常方便的。我们需要提前把大闸蟹洗好，如果有条件的话，用稻草将大闸蟹的蟹脚捆好，这样的话蒸起来会比较方便。
然后在锅底放上水，锅上面放上一个蒸架，把大闸蟹摆放上在蒸架上面盖上锅盖，中火煮20分钟左右就可以了。当然蒸的时候需要放入一些葱姜蒜和料酒去腥，可以稍微地撒上一些盐提鲜。

2.微波炉蒸大闸蟹
微波炉家里都会有，如果用微波炉蒸螃蟹的话，那么时间需要大概15分钟到18分钟，会比蒸锅上用的时间稍微少一点。方法和蒸锅上蒸螃蟹的方法类似，只需要将大闸蟹洗干净，捆扎好之后放入专门用的微波炉的玻璃器皿，然后加入葱姜蒜、料酒、盐蒸上15分钟到18分钟左右就可以了。
3.用蒸箱蒸螃大闸蟹
现在一些条件好的家里设备都比较先进的，都会有蒸箱。蒸箱它是真正意义上的可以将食物完全的蒸发出来的，而且特别的方便，不需要人去守着。所以我们只需要准备好蒸盘，然后把大闸蟹捆扎好，撒上葱姜蒜和料酒，然后放入蒸箱当中。蒸箱的时间可以再缩短一些，12分钟到15分钟就可以了。

大闸蟹蒸多久最好2

一、螃蟹蒸多久最佳
蒸着吃螃蟹是大部分人选择的吃法。蒸螃蟹的时候，最佳的时间是15到20分钟，太短的话，容易造成螃蟹蒸不熟，会有很大的腥味，如果蒸的太久的话，螃蟹的肉又会蒸的太老，也是会影响到口味的。螃蟹蒸好之后，外面的那一层黑色的硬壳就会变成红色。