白酒怎样调酒基本方法

白酒怎样调酒基本方法
白酒怎样调酒基本方法，全世界每个国家都有着自己国家特有的酒，在我们中国，白酒是我们的国酒，白酒的种类是各不相同的，口感也都是不一样的，下面是白酒怎样调酒基本方法。

白酒怎样调酒基本方法1

方法：
1、用储存3-5年甚至更长时间的老酒来调，比例根据口感、销售价格来定；
2、用发酵周期在3-6个月的酒醅，蒸馏后储存一年以上的酒来调，可以增加基酒的糟香味和陈味；
3、用发酵正常、蒸馏正常的头酒来调，一般蒸馏刚出来的物质甲醇较多，建议掐掉投粮0、5%的酒头放到下一锅锅底进行蒸馏，紧接着再掐1%的头酒另行储存一年以上作为调味酒，此头酒可以增加基酒的入口香；
4、用尾酒来调酒，把发酵、蒸馏正常的尾酒收集起来，可以集中蒸馏，提取50度以上的酒进行储存，也可以不蒸馏（用时过滤）直接储存一年以上再用来调酒，可以增加酒的后味和放香，还可以明显降低白酒的苦味，因为酒尾中含有很多高沸点的香味物质，尤其是多元醇等甜味物质，由于多元醇沸点比较高，大量滞留在酒尾中，使酒尾发甜，从而能有效降低酒的苦味；

哪里的白酒好喝
1、四川和贵州
四川和贵州是生产白酒的大地区，尤其是贵州，贵州生产出来的一种白酒在全世界都非常的有名，就是贵州的茅台白酒了，茅台白酒主要是属于酱香型的，喝上去味道口感非常的醇厚，并且酒香的气息非常浓郁，就算是放到酒杯里面，当天喝完了之后
第2天依然可以闻到酒的香气，并且茅台白酒，作为一种外交酒，经常出现在各种各样的重要场合。而四川地区生产的酒，最著名的就是五粮液了，除了宜宾地区的五粮液之外还有五粮春以及金六福酒，一些大品牌的酒简直是数不胜数。
2、安徽地区
安徽地区一般也是生产白酒比较多的地方，生产的酒，最有名的古井贡酒，口子酒和宣酒等等，大家最熟悉的品牌天之蓝海之蓝也是在安徽地区生产的，而这些酒基本上是属于清香型的，喝上去口感是比较柔一些的，不会带有特别冲鼻的味道，但酒香味依然很浓郁。
3、湖南