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炒虾仁配什么菜炒好

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
步骤:
1、虾仁洗净,挑去泥肠。
2、虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟。
3、百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水,西芹与红辣椒切小段。
4、锅内倒油烧热至三成热,将虾仁放入锅中滑散。
5、锅内留适量油烧热,放入百合、西芹、辣椒炒匀。
6、加虾仁翻炒,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,用高汤勾薄芡即可。
炒虾仁配什么菜炒好
做法二
主料:河虾辅料:百合、鸡蛋调料:葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油。
步骤:
1、将河虾洗净去掉虾线,留虾尾,加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制两分钟。
2、将百合洗净,葱、姜洗净切成末和片。
3、坐锅点火放入油,油五六成热时倒入虾仁、葱末、姜片翻炒,加入百合、高汤、盐、鸡精,勾薄芡出锅即可。
做法三
主料:鲜虾400克,鲜百合1个,红、黄柿子椒各半个,豌豆夹12片,嫩姜1小块,鸡蛋1个
调味料A料:盐、水淀粉各l小匙B料,盐、胡椒粉各1小匙,水淀粉1大匙C料,高汤3大匙,盐1小匙,甜酒2大匙。
步骤:
1、鲜虾去头壳、留尾,从背部划一刀,挑去肠泥,洗净,放入碗中加入A料抓洗一下,并用清水冲净,吸干水分。再放入碗中加B料腌20分钟,捞出。嫩姜洗净、切末备用。
2、鲜百合切除根蒂,以手剥片、洗净;红、黄甜椒去蒂及籽,洗净,切菱形片;豌豆夹撕除老茎,两端剪成V形。全部放入热油锅快速烫一下,捞出,再放入腌好的"虾仁滚烫一下,捞出,沥干油分备用。
3、锅中另倒2大匙油烧热,爆香姜末,放入全部材料炒匀,加入C料快速拌炒均匀,即可盛出。

炒虾仁配什么菜炒好3

西兰花炒虾仁的做法是怎样的
1、食材
主要食材:西兰花150克。
其他食材:虾仁250克,葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油适量。
2、做法步骤
1、西兰花掰小朵,洗净,沥干,备用。
2、葱切段,姜切丝,将虾仁倒入碗中,放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉,拌均匀后,加入鸡蛋清、半勺生粉,再次搅拌均匀备用。
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