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清淡营养餐食谱大全

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
做法:
1、面粉加水、鸡蛋、盐搅拌均匀。
2、豌豆、玉米放入水里煮熟。
3、把材料放入蛋液里搅拌。
4、热油锅,放少许油,倒入蛋液,改中小火。
5、撒上芝士碎,待芝士融化后起锅装盘即可。
四、生蚝煎蛋
原料:生蚝200克、香葱2棵、盐半茶勺、鸡蛋2个、胡椒粉半茶勺
做法:
1、鸡蛋打入碗中,葱切碎待用,生蚝洗净撒上少许盐。
2、将鸡蛋打散放入胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。
3、热油锅,下生蚝煎至变色后倒入蛋液,翻转锅体。
4、让蛋液均匀受热煎至金黄熟透后盛出即可。
五、彩椒鸡蛋饼
原料:面粉、鸡蛋、彩椒、火腿肠
做法:
1、面粉适量,打入一个鸡蛋。
2、彩椒横向切圈,小葱洗净切葱花,火腿肠切小丁。
3、鸡蛋面粉中倒入适量清水,放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉,搅拌成面糊。
4、平底锅中刷一层油,开小火,油热后放入彩椒圈。
5、用调羹舀起面糊倒入彩椒圈中,加盖小火煎至一面金黄。
6、翻面将另一面煎至金黄起锅装盘即可。
六、小番茄鸡蛋饼
原料:鸡蛋2个、小番茄、面粉、花生油(适量)
做法:
1、把小番茄洗净切薄片,鸡蛋打入大碗内搅匀。
2、放入适量盐搅匀后放入少许面粉,搅拌均匀。
3、静置一会儿后再次搅匀,放入番茄片。
4、不粘锅小火加热,倒入少许花生油,锅热以后倒入蛋糊。
5、迅速转动锅子,使蛋糊均匀分布。
6、小火煎,使蛋饼受热均匀,煎至蛋饼能滑动时,关火。
7、盖上盖子焖一会儿至蛋液全部凝固即可。
鸡蛋选购须知
1、蛋壳的感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋,蛋壳发暗,壳表破碎且破口较大,蛋清大部分流出。劣质鲜蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
2、手摸鉴别:即用手摸索蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝或破损,手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感,掂量时过轻或过重。
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