熏鲅鱼的正宗做法

鲅鱼的食用禁忌
1：鲅鱼虽好在食用时也有一些禁忌，生活中那些患有痛风的人就禁止吃鲅鱼，因为它是一种高蛋白的食材，进入人体会不会抑制人体内尿酸的"分解与代谢，会对人体健康造成不良影响，会让痛风高发也能让痛风的症状加重。
2：生活中那些脾胃虚寒的人禁止吃鲅鱼，因为它是一种性质寒凉的食物，那些脾胃虚寒的人在吃了它以后，会让脾胃虚寒的症状加重，不利于病情恢复，严重时还会引发腹部疼痛，会让人们的消化功能受损。

熏鲅鱼的正宗做法3

如何挑选鲅鱼
一摸肚子：鲜鲅鱼的肚子很有弹性，手指一按就会立刻恢复原状。
二看鱼皮：有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染，选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好。
三查破损：有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口，这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的，所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼。
四观鱼眼：新捕捞上来的鲅鱼，鱼眼湿润明亮，不会凹凸或者干瘪。

鲅鱼要如何清洗呢？
1、先用清水把鲅鱼外部的污物处理干净。
2、用剪刀从鱼腹的肛门向上剪开，一直剪到鱼口。
3、把红色的腮连同内脏一起拽出，鱼鳃去掉（内脏想吃就洗洗跟鱼一起下锅）。
4、再把鱼腹腔内部靠近鱼脊的鱼血去掉，用清水清洗干净即可。
能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的鲅鱼好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。