猪血的正确做法大全

勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜赶紧推几下，出锅之前淋上一点明油，可以让勾芡之后的汤汁看起来更加明亮，然后出锅装盘。

小贴士
1、焯豆腐时加盐能改变水的密度，能让豆腐里面带豆腥味的水排出。
2、我们这的猪血制作过程中会加入一点盐，不然猪血不定型。所以猪血里带一股咸味，我们先把豆腐烧入味一些再下入猪血就不会导致猪血太咸。
3、豆腐和血旺含水分，第一次下锅感觉这个水汁已经很粘稠了，但是还是会继续出水过一会就就不浓稠了，所以要分三次下芡汁。
4、豆腐的选择大家根据自己喜好选择嫩豆腐或者老豆腐。
5、大家可以根据自己喜好加入泡椒，加入泡椒口味更好。

猪血的正确做法大全3

红烧猪血的做法
猪血洗干净，锅中煮开水去一下猪血的味道加料酒

煮好猪血捞出备用，准备好小米椒 青椒 猪肉 大蒜切好备用