红烧鱼块的家常做法

5、然后下入黑木耳，加入料酒，生抽，盐和白糖，撒入胡椒粉后加入适量水;
6、煮至汤汁略浓稠后加入水淀粉勾芡，大火收汁，撒上葱花即可。

红烧鱼块的家常做法4

芝麻红烧鱼块的做法
食材准备
鱼，玉米淀粉，葱姜蒜适量，料酒，熟芝麻，盐，油，白糖，酱油，白胡椒粉，醋适量。
方法步骤
1、鱼洗净去头切块，用胡椒粉，葱姜和料酒腌鱼去腥;
2、鱼块两面沾上干面粉，锅中油烧热后下入鱼块炸至金黄后捞出;
3、葱姜蒜切好，锅中余油爆香葱姜蒜后加入一碗水，然后加入料酒，生抽，米醋;
4、适量的盐，糖，胡椒粉烧开，然后放入鱼块，勺5分钟左右，加入水淀粉收汁;
5、盛出撒上熟芝麻即可。
小贴士
鱼头不要扔掉，可以用来熬汤的。