鸡蛋煎饼的做法 路边摊鸡蛋煎饼的做法

4. 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
5. 待两面煎成金黄色，抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
煎饼果子
原料：
面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克
组合：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱
做法：
1. 将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。
2. 平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼，饼表面凝固，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。
3. 鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。
4. 将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条和香肠，将饼卷起，出锅即可。

每天吃鸡蛋饼有什么害处

1.煎饼的热量说明：
1张大煎饼(200.0克)的热量：708大卡；
1张小煎饼(80.0克)的热量：283大卡；
1张标准煎饼(100克)的热量：354大卡；
注：含水量较低的主食，热量较高，纤维较高，有一定缓解便秘的作用，配合鸡蛋一类蛋白质食物，更有营养。
2.由此可以看出煎饼能量较高，过多食用容易发胖，建议少量食用。