冰皮月饼怎么做好吃？冰皮月饼及馅儿的做法推荐

月饼种类繁多，冰皮月饼算是月饼中比较出名的一种，松软可口，味道甜美，颇受欢迎喜爱。今天小编来教大家一种比较简单的冰皮月饼做法以及各类馅儿的做法，大家可以根据自己的口味在家里制作哦。

冰皮月饼怎么做好吃

不同的人有不同的冰皮月饼的做法，下面是比较简单的冰皮月饼的做法。
首先要准备材料，需要糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、糕粉，玉米油，南瓜汁，豆沙，模子。然后开工，要先把除糖粉、糕粉以外的粉混合放入炒锅中小火炒至微黄，放入盆中倒入糖粉、油和加热的南瓜汁搅拌均匀，晾到不烫手就把它揉成面团醒一会，擀皮包馅放到模子里就可成型，模子要放一些糕粉，防粘。

冰皮月饼馅儿的做法

紅豆沙馅 材料：红豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML

1、红豆洗净，用冷水浸泡过夜，加适量水放进高压锅煮透，（通常30分钟就可以，放凉待用。）
2、把煮透的红豆带水用搅拌机搅拌成红豆泥。
3、把红豆泥放进锅中，中小火，不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。（豆沙泥放凉后会更黏稠）

绿豆沙馅 材料：绿豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML

1、绿豆洗净，用冷水浸泡8小时左右，加适量水放进高压锅煮透，（通常30分钟就可以，放凉待用。）
2、把煮透的绿豆带水用搅拌机搅拌成绿豆泥。
3、把绿豆泥放进锅中，中小火，不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。

南瓜馅 材料：南瓜1000克、细砂糖25克、澄粉10克、玉米油10ML

1、南瓜去皮去瓤，直接放入蒸锅上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出用汤匙压成泥状。