啤酒做菜有什么用处 啤酒做菜小技巧

4、啤酒火锅
吃火锅时可以加些啤酒，这样可以使肉类变得鲜嫩而不老硬。
5、啤酒酱菜
在腌制的酱菜的过程中，可以加入少量的啤酒，可以让酱菜提鲜。

6、啤酒高汤
在煲汤过程中可以加入少量啤酒，提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。
7、啤酒做米饭
做米饭时，以一人饭量加20毫升啤酒为准加入，蒸制出来的米饭会更香更好吃，但记住不要加太多，太多的话，米饭吃起来会有苦的口感。

8、用啤酒将面粉调稀
将啤酒调稀的面汁淋在肉片或肉丝上，会让肉吃起来鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
9、让肉类变柔软
烹调肉类之前，先淋上一些啤酒，会使肉充分吸收变得柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类更不容易腐坏，味道吃起来也鲜美。