酵母粉是什么呢 酵母粉有什么作用呢

如何使用酵母快速发面呢

1.将要用的高筋面粉准备好。
2.将面粉过筛。
3.将过筛的面粉称250g，以备用。
4.将白醋倒入温水中。
5.把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。
6.再称2.5g小苏打，将其混入面粉中。
7.准备5g白糖一起混入面粉。
8.将加入混合物的面团揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手为止。
9.在盆上面包上膜。
10.在锅里倒入适量开水。
11.把9步的面团整体放在热水上面。
12.盖上锅盖，大约十至十五分钟即可。
13.等时间到后面团就变大了，把面团拿出，可以用刀切开检查一下，是不是有气泡，手按下去不反弹就表示发酵好了。