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饺子馅做法大全 最详细的饺子教程

图片标签:  发布:2022-11-01  ....    来源:www.tuj8.co
哈哈哈哈,终于把饺子篇给写出来啦!有包子必须就要有饺子啊!饺子比包子做起来要方便快捷很多,而且还能玩出很多花样!趁周末的时候可以在家包点饺子,上班日早上直接放水里煮一下,沾点醋吃,简直爽呆了!!饺子包好直接放冰箱冷冻保存!我做饺子都是自己揉面擀皮包,因为我妈妈不喜欢吃外面买的饺子皮。没办法啊!!这里我也把饺子皮做法也发出来了,当然,仙女么也可以直接买饺子皮回来包,这样更方便点!下面就开始啦~简单的饺子包法,宝宝们可以多看几遍!

各种饺子的包法与做法

水煮饺子皮
配料:中筋面粉300克 盐2克 蛋清40克 水(比手温略高)100克
做法:面粉、盐、水、蛋清一次加入盆里,初步揉成团,成团即可,不用追求面团光滑。盖上保鲜膜醒发20-30分钟。把面团放到揉面垫上用力揉,揉至面团光滑(如果面团很难揉可以手掌沾水一点一点加进去,千万不要一次加太多),揉好后盖上保鲜膜醒发10分钟。
锅贴、蒸饺皮
中筋面粉160克 开水80克 中筋面粉160克 清水70克
做法:160克面粉加80克开水揉到没有干粉松散的面团,再加160克面粉和70克清水揉成团。盖上保鲜膜放置1-2个小时即可。
这两种饺子皮的配方做法不一样,但做好之后包饺子的方法都是一样的!下面就统一说啦!
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1.揉好的面团用手指从中间戳个洞,拉揉成圆绳型。
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2.均匀的切成小面团。(一个皮8-10克左右就可以啦)
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