饺子馅做法大全 最详细的饺子教程

2.用刀均匀的切成小面团，按扁，擀成圆形饺子皮，中间厚四周薄。包入馅料，捏成饺子型即可。
玫瑰花饺子
(不能水煮)

做法：四张饺子皮错开叠放，中间放上馅料，不用太多!把放有馅料的饺子皮合起来，从一头卷起，卷好后竖起来即可。

饺子馅做法大全

荤饺子馅料大全

三鲜馅:
配料:猪肉 虾仁 干香菇 黑木耳 葱姜末 盐 生抽 耗油 味极鲜 香油 五香粉 (猪肉和虾仁比例1:1)
做法:肉剁碎，虾仁去掉虾线洗干净切成大颗粒，木耳和香菇泡发后切成小颗粒，全部倒入碗里。然后加入适量的盐、生抽、生姜末、耗油、味极鲜、香油及少许五香粉混合均匀即可。
香菇肉馅:
配料:猪肉300克 香菇300克 料酒 酱油 耗油 葱姜 花椒粉 糖 盐 香油 大葱一颗
做法:猪肉剁碎，加入适量的料酒、酱油、耗油、葱姜水、花椒粉、少许糖搅打至所有调料被吸收，醒发20分钟后，再加入一些葱姜水搅打至肉馅完全吸收水分。大葱剁成葱碎，葱碎里拌入一勺油备用。香菇去根洗净，煮熟后过一下凉水备用，再把香菇剁碎。把葱碎倒入肉馅里，加少许香油拌匀。最后把香菇碎倒入，加适量的油搅拌，按个人口味加盐调和，拌匀即可。
白菜猪肉馅:
配料:大白菜200克 猪肉150克 盐 姜末少许 酱油 蛋清半个 香油 花生油
做法:大白菜、猪肉洗净控水。肉剁碎，加蛋清、适量的姜末、盐、酱油、香油充分搅拌均匀，放一旁备用。大白菜剁碎后用手拧干水分，全部放入肉馅里，搅拌均匀即可。
猪肉玉米馅:
配料:猪肉250克 玉米1根 小葱 耗油 麻油 鸡蛋半个 盐
做法:猪肉剁碎，玉米拨成一粒一粒的。把猪肉碎、玉米粒和切好的小葱倒入盆里，加一勺麻油、一勺耗油，半个鸡蛋，适量的盐搅拌均匀即可。
韭菜猪肉馅:
配料:猪肉300克 韭菜300克 鸡蛋一个 发好的香菇4朵 葱姜末 芝麻油 酱油 耗油 料酒 糖 盐
做法:猪肉剁碎后，加入适量的香油、料酒、酱油、耗油、葱姜末拌匀。鸡蛋打散炒成碎末，泡发好的香菇切成末。韭菜洗净，稍微晾干，切碎。把鸡蛋碎、香菇碎、韭菜碎全部倒入肉馅里，加入适量等我糖和盐搅拌均匀即可。