月饼可以放冰箱保鲜吗 月饼需要放冰箱吗

我们大家都知道中秋是需要吃月饼的，而现在市面上月饼的样式是非常多的，有些人购买月饼后会放进冰箱保存，那么我们便了解一下月饼可以放冰箱保鲜吗？月饼需要放冰箱吗？

月饼可以放冰箱保鲜吗

月饼可以放冰箱里面保存，但是普通的月饼没有必要放冰箱。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，就和米饭一样，在冰箱中放几天就会变硬。在低温下，月饼熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。准备食用时，提前一小时把月饼从冰箱取出来，这样才能保证口感。

月饼需要放冰箱吗

月饼不用放在冰箱内冷藏。月饼在冰箱内冷藏虽然可以起到一个延长保质期的作用，但是冰箱内保存月饼会让月饼的皮变得不好吃。月饼可以放在通风的干燥处保存，最好是避开阳光直射，不然会导致变味。月饼不适合放在密封的盒子里保存，可以将月饼分散放开，这样不容易坏。已经拆开的月饼最好用保鲜膜给包起来，再放入冰箱中，这样第二天就可以继续吃了。月饼在保存的时候不要和其他食物放置在一起，这样会导致月饼串味，影响月饼的口感。月饼并不适合放在冰箱内，尤其是吃剩的月饼。月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，这种食物中的淀粉在经过烘焙后熟化，变得十分柔软，在低温条件下，熟化的淀粉会析出水分，变得老化，这样会让月饼便硬、口感变差。

重庆一景区推出象棋麻将月饼

作为传统习俗，吃月饼、赏月亮是八月十五多数人的选择，而在月饼产品上，也涌现出不少创意创新元素。据媒体报道，今年中秋前夕，重庆一景区推出了麻将、象棋、超级反诈月饼等。为了迎接佳节，通过下月饼象棋，吃掉对手棋子就有机会免费品尝，在场人士试吃后表示味道还不错。麻将象棋上，印着六万、八万、发财、红中等字样，寓意颇受大家欢迎。据悉，在即将来临的中秋小长假，游客在重庆涪陵·2021中国农民丰收节暨美心红酒小镇金秋消费季活动中，也有机会品尝到这些特色月饼。