清蒸小黄鱼怎么做好吃?清蒸小黄鱼的做法大全

适合人群:
1、一般人均宜于食用.贫血、头晕及体虚者更加适合.
2、女性:黄鱼有滋阴补阳之功,女士食用既能补血,又能使皮肤洁白细腻.适宜孕妇和产妇.
3、老人:常食黄鱼,可补中益气、聪耳明目、延缓衰老.
4、婴儿:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对宝宝有很好的补益作用.但注意吃鱼前要把鱼刺剔除.
5、癌症患者:黄鱼含有丰富的微量元素硒,对各种癌症有防治功效.此外,黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂.

推荐食谱介绍

主料:黄鱼一条约400g,雪菜100g
调料:姜、蒜、葱、小米辣、料酒、盐、酱油
步骤:
1.黄鱼清理干净,用料酒,盐腌10分钟左右.葱姜蒜切碎,小米辣切碎备用.
2.热锅加油,油热后,把黄鱼表面擦干,入锅煎至两面金黄,起锅备用.
3.锅内余油再次加热,下姜、蒜、小米辣爆香.
4.倒入洗净挤干水分的雪菜末,炒香.
5.加入水,放入黄鱼,酱油,中火煮10分钟左右,大火收汁,撒上葱花提味即可.
小提示
1.黄鱼入锅前要把表面的水分用厨房纸抹干,以免煎掉皮防止崩油.
2.雪菜通常情况下都会很咸,先用清水浸泡,去掉一些盐分.洗好后挤干,炒出香味后再加水煮.