番茄炒蛋的做法与步骤 Q弹滑口技巧

番茄炒蛋的做法步骤

材料（约3人份）：
- 牛蕃茄2颗，约200克
- 鸡蛋4颗，约200克
- 炒油(1)少许
- 蒜碎5瓣
- 葱花1支
- 糖少许
- 水1大匙
- 炒油(2)2大匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量

做法：
1. 蕃茄切成小丁，鸡蛋拌打至表面起泡备用。
2. 热锅后下炒油(1)，旋转一下让油布敷整个锅面，放入葱花与蒜碎炒出香气，倒入蕃茄丁炒至出汤汁，加入糖与一大匙水。