鳄鱼肉好吃吗？鳄鱼肉怎么做好吃？

对于鳄鱼，很多人都是不敢食用，而广东多地食用鳄鱼是常态。那么，鳄鱼肉好吃吗？鳄鱼肉怎么做好吃？

鳄鱼肉好吃吗

鳄鱼一般吃皮掌跟尾巴，广东的做法很多人写了就不写了。江浙沪一带流行黄焖跟红烧。先用大锤或者斧头把鳄鱼头打爆！然后脖子来一刀放血，你如果喜欢血可以收集起来放点盐放冰箱保鲜或者泡生米炒饭。家里做的话把鳄鱼先用开水烫一遍把表面那层膜揭下来，再改刀汆水。锅里放勺油（色拉油5猪油3菜油2）烧热后放大姜片，葱，蒜，洋葱（我个人喜欢加金瓜）爆香之后加入大料（我个人喜欢加八角香叶，香料量太多待会味道太复杂，香叶千万不能多！会发苦）鲜辣椒辣椒酱这些个人口味←_←。把汆过水的鳄鱼肉放入锅中一起翻一翻，然后加入清酒一小碗，啤酒一罐，二锅头适量。加入盐鸡精糖……用高压锅顶气五分钟左右。压好打开用筷子捅一下试试！一般都软了，再放锅里大火收汁即可！如果打算炖汤的话处理起来跟甲鱼差不多！

鳄鱼肉怎么做好吃

1.清蒸鳄鱼肉
制造：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。
特质：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解劳热，益气、养神的成效，堪称鳄鱼茶饭一绝。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格，增高机体免疫的功能。
2.竹筒蒸鳄鱼肉
制造：把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。 特质：竹筒蒸鳄鱼饭不但有特异馨香，还有清热祛湿、润肺解燥、减低血脂、整形养颜等成效。
3.鳄鱼打边炉

制造：将鳄鱼肉、鳄鱼杂直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中，参与适量的食盐。待熟后，点调料可食。
特质：带皮的鳄鱼肉就像野生甲鱼的裙边一样稚嫩，鳄鱼肠脆嫩肥沃，混杂性口味目不暇接。